鼎泰豐有錯嗎 加值服務豈能算貴

[timh]

http://www.appledaily.com.tw/appledaily ... 01948/焦點評論：鼎泰豐有錯嗎加值服務豈能算貴（徐挺耀）(筆名史萊姆)

焦點評論：鼎泰豐有錯嗎 加值服務豈能算貴（徐挺耀）(筆名史萊姆)


2013年10月30日
最近有兩個關於價值的問題引起一些討論，一個是北市的公共腳踏車因1台含維修7年要價1萬元，被認為很貴，引發爭議。另一個是名店鼎泰豐因客製化加醬油加收50元，也被認為很貴，後來見報後，店家乾脆廢除這個服務。


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民主和社群網路時代，這些價值問題當然是見仁見智。但公共工程與政府專案品質如此低劣的主要原因，就是因為有人認為公共腳踏車採購加維修7年花1萬元是很貴的。事實上，公共腳踏車可說是近年政府最成功的專案了，若公部門真的要搞創新，想變成矽谷、上海、新加坡，那忽略一些沒常識的發言，並斥之為胡扯才是正道；不然一人一張嘴，什麼事情都辦不成。在70年代的台灣，要多數人看懂電子產業是不可能的，若把這些人的發言都納入對未來產業的展望，台灣人恐怕到現在還在種稻為生。


畏懼人言政策無效

政府近年來多數的創新政策沒有成效，主要是所有這些從矽谷、上海、新加坡、東京學來的把戲，一方面用不成比例的低資源，想要反超先進國家，就像想用低價招標公共腳踏車卻屢次流標的縣市一樣。另一方面因為畏懼人言，就對這些創新把戲進行台灣特色的社會主義改造，把這些創新計劃交給政府公營機構與學校機構處理，透過層層審查，確保基本不會失敗，也不會成功，不會有人抱怨，但也沒什麼成果。
創新是有代價的，中間會有浪費、失敗；服務也是有價的，加值服務收的是一個高的溢價，服務業加值本質上就是把原來是便宜的事情透過加值變貴，不然何來加值可言，無所謂對錯。台灣中產階級最愛看的商業雜誌天天也都在販賣這些觀點，可是落實到生活上，很多人就很難接受，國人希望便宜又大碗，還是世界高精尖。這也無怪油商要添加棉籽油了。


創新必有失敗浪費

最近國發基金要投入10億支持新創公司，不計條件，不怕失敗。雖然這個政策已滯後形勢很久，但業界還是普遍歡迎。到時候必然有大量失敗的公司，但只要是用國際運作可行的邏輯走，投入的產出不可能沒有回收，只要成功1、2個案例，市場必然活絡，必然有可為。
但我們已經可預見到時候還是會有人反對，只攻一點不計其餘。不能忽略這些無意義的意見，不能理解到創新的失敗浪費，不如什麼都不要做。若嘴巴講的是香港，心裡想的是南港，希望服務業加值，但覺得名店巧立名目加收客製化費用很貴，那還是繼續擁抱台灣特色的社會主義好了，我們繼續殺豬公，看山寨氣球貴賓狗，對「XX能我們為何不能」的灌水文章按讚吧。


（阿飄）
醫療未嘗不是如此，只想跟上國外的醫療水準，又不想多花錢
1好加3好

[min]

一分服務，一分價錢。

[auricle]

都飽萌 : 用我的邏輯 , 這一切用在賤飽就是有錯, 我用賤價不是通包了嗎 ? (爽)

[timh]

掛號費漲個50就在那邊GY沒醫德
怎麼看他每天在抽菸吃槟榔都沒感覺貴
(打小人) (打小人) (打小人)

[newshine]

嫌貴就不要吃

不要用民粹的力量來干預自由定價
(挖鼻孔) (挖鼻孔)

[image]

亂消費鼎泰豐

市府的腳踏車不是手製品,價格是加了一倍多 不是加三成, 而且 是一次買5000台 把他比成手工一份的"客製化" 其實是懶覺比....

鼎泰豐是因為鍋子一次可炒三份 加醬油一鍋只能炒一份 是師父的手工工錢 加錢有什麼錯

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焦點評論：鼎泰豐有錯嗎 加值服務豈能算貴（徐挺耀）(筆名史萊姆)


2013年10月30日
最近有兩個關於價值的問題引起一些討論，一個是北市的公共腳踏車因1台含維修7年要價1萬元，被認為很貴，引發爭議。另一個是名店鼎泰豐因客製化加醬油加收50元，也被認為很貴，後來見報後，店家乾脆廢除這個服務。


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民主和社群網路時代，這些價值問題當然是見仁見智。但公共工程與政府專案品質如此低劣的主要原因，就是因為有人認為公共腳踏車採購加維修7年花1萬元是很貴的。事實上，公共腳踏車可說是近年政府最成功的專案了，若公部門真的要搞創新，想變成矽谷、上海、新加坡，那忽略一些沒常識的發言，並斥之為胡扯才是正道；不然一人一張嘴，什麼事情都辦不成。在70年代的台灣，要多數人看懂電子產業是不可能的，若把這些人的發言都納入對未來產業的展望，台灣人恐怕到現在還在種稻為生。


畏懼人言政策無效

政府近年來多數的創新政策沒有成效，主要是所有這些從矽谷、上海、新加坡、東京學來的把戲，一方面用不成比例的低資源，想要反超先進國家，就像想用低價招標公共腳踏車卻屢次流標的縣市一樣。另一方面因為畏懼人言，就對這些創新把戲進行台灣特色的社會主義改造，把這些創新計劃交給政府公營機構與學校機構處理，透過層層審查，確保基本不會失敗，也不會成功，不會有人抱怨，但也沒什麼成果。
創新是有代價的，中間會有浪費、失敗；服務也是有價的，加值服務收的是一個高的溢價，服務業加值本質上就是把原來是便宜的事情透過加值變貴，不然何來加值可言，無所謂對錯。台灣中產階級最愛看的商業雜誌天天也都在販賣這些觀點，可是落實到生活上，很多人就很難接受，國人希望便宜又大碗，還是世界高精尖。這也無怪油商要添加棉籽油了。


創新必有失敗浪費

最近國發基金要投入10億支持新創公司，不計條件，不怕失敗。雖然這個政策已滯後形勢很久，但業界還是普遍歡迎。到時候必然有大量失敗的公司，但只要是用國際運作可行的邏輯走，投入的產出不可能沒有回收，只要成功1、2個案例，市場必然活絡，必然有可為。
但我們已經可預見到時候還是會有人反對，只攻一點不計其餘。不能忽略這些無意義的意見，不能理解到創新的失敗浪費，不如什麼都不要做。若嘴巴講的是香港，心裡想的是南港，希望服務業加值，但覺得名店巧立名目加收客製化費用很貴，那還是繼續擁抱台灣特色的社會主義好了，我們繼續殺豬公，看山寨氣球貴賓狗，對「XX能我們為何不能」的灌水文章按讚吧。


（阿飄）
醫療未嘗不是如此，只想跟上國外的醫療水準，又不想多花錢
1好加3好

[咖大]

我家兒子有段時間吃飯必吃白飯

他到鼎泰豐吃飯

必點雞湯和白飯

白飯價目表上沒有

第一次時

服務生還跑進去請示

再告訴我

一碗30

而且因為他們家的白飯供炒飯用

所以煮得比較硬

先問看看客人能不能接受

願意的話

再上

一碗白飯30

如果這種新聞爆出來

是不是電視台又要罵

因為這種價位的餐廳

大概沒人白飯賣這麼貴的

還好

兒子如今到鼎泰豐不用配白飯

否則依目前店家不願配合客製化態度

鐵定不供白飯

[草帽小子]

一位醫師到餐廳吃飯
侍者拿菜單來給客人點餐
一隻手擺在屁股後面，臉色輕微痛苦
醫師看在眼裡
問了一句：你有痔瘡嗎？










侍者回：請依菜單點菜

[hjh]

嫌貨才是買貨人
被嫌是應該的
歡迎蒞臨鬼島
(石化)

[MK]

鼎泰豐就是笨！！！！

如果是我,我就直接將炒飯的價格往上調整

後面註明「加辣／加醬油免費」

保證這個品項的營業額會比現在高...

[lupin]

加值服務是提供給出得起的人和懂得尊重的人，醫療也是如此 (挖鼻孔)

[MK]

加值服務是提供給出得起的人和懂得尊重的人，醫療也是如此 (挖鼻孔)

是的

但是並不是每個企業在各個地點（國家）都能夠堅持原則

所以要因地制宜來調整作法...

(人在屋簷下,不得不低頭呀)

[紅鷹]

鼎泰豐就是笨！！！！

如果是我,我就直接將炒飯的價格往上調整

後面註明「加辣／加醬油免費」

保證這個品項的營業額會比現在高...

內行的
依一顆星餐廳收費水準
一盤蝦仁炒飯
收費15美金很正常
何況現在才收8美金 (挖鼻孔)

[紅鷹]

而且因為他們家的白飯供炒飯用

所以煮得比較硬

這個服務生沒教好
洩漏天機

[newshine]

而且因為他們家的白飯供炒飯用

所以煮得比較硬

這個服務生沒教好
洩漏天機

不是說要用隔夜飯
(咦) (咦) (咦)

[hsu]

而且因為他們家的白飯供炒飯用

所以煮得比較硬

這個服務生沒教好
洩漏天機

這應該是一般餐廳的常識

本地小攤也是煮兩鍋不同用途的飯

他應該是怕端出來飯太硬被OOXX

我就吃過101湘廚

缽缽飯乾嘛嘛、硬梆梆也敢端出來

叫他全換掉

[lupin]

鼎泰豐就是笨！！！！

如果是我,我就直接將炒飯的價格往上調整

後面註明「加辣／加醬油免費」

保證這個品項的營業額會比現在高...

[hsu]

其實多印幾個字就行了

炒飯 200
辣炒飯 250
醬油炒飯 250
醬油辣炒飯 300

是說我還沒吃過鼎泰豐哩

[lupin]

其實多印幾個字就行了

炒飯 200
辣炒飯 250
醬油炒飯 250
醬油辣炒飯 300

是說我還沒吃過鼎泰豐哩

綜合MK大大&hsu大大的巧妙做法，賣東西給沒水準的人要用特別的賣法 （賊）

[sosweet]

鼎泰豐就是笨！！！！

如果是我,我就直接將炒飯的價格往上調整

後面註明「加辣／加醬油免費」

保證這個品項的營業額會比現在高...

風頭過了應該就會照這樣改了啦

[紅鷹]

而且因為他們家的白飯供炒飯用

所以煮得比較硬

這個服務生沒教好
洩漏天機

不是說要用隔夜飯
(咦) (咦) (咦)

真正厲害的都是用剛煮的飯
但是煮法跟一般白飯不同
用的米也不一樣

[poki]

亂消費鼎泰豐

市府的腳踏車不是手製品,價格是加了一倍多 不是加三成, 而且 是一次買5000台 把他比成手工一份的"客製化" 其實是懶覺比....

鼎泰豐是因為鍋子一次可炒三份 加醬油一鍋只能炒一份 是師父的手工工錢 加錢有什麼錯

妳很會嫌喔


對車有點概念的人就知道這樣一萬 其實很便宜

發電花鼓一顆就多少錢了...吃米不知米價

重點是維修7年.....保固7年10000根本超便宜

[image]

亂消費鼎泰豐

市府的腳踏車不是手製品,價格是加了一倍多 不是加三成, 而且 是一次買5000台 把他比成手工一份的"客製化" 其實是懶覺比....

鼎泰豐是因為鍋子一次可炒三份 加醬油一鍋只能炒一份 是師父的手工工錢 加錢有什麼錯

妳很會嫌喔


對車有點概念的人就知道這樣一萬 其實很便宜

發電花鼓一顆就多少錢了...吃米不知米價

重點是維修7年.....保固7年10000根本超便宜

都要上來反駁了 中間選民不能把市府黃金單車發電花鼓型號跟市價一顆多少錢順便PO一下嗎?

而且 議員太客氣了 PO的是買一部車的價格 一次跟廠商買5000台 就像買一支波尿酸根5000支 價格至少八折才對.....正常應該是3000多....結果買一萬...

加了多少東西 規格跟價格請PO上來 我們打八折加加上為什麼是三倍....尤其是燈箱 三萬不打折還變六萬事怎麼回事?(算來我也出了好幾百ㄟ)

(PS:維修7年還保固7年啊?外力損壞負責修到好不行換新嘛?還是這牌子單車很爛嘛 平均三四年耗損一部.....)

[Einstein]

掛號費漲個50就在那邊GY沒醫德
怎麼看他每天在抽菸吃槟榔都沒感覺貴
(打小人) (打小人) (打小人)

不用加到50元，夜診加個30元衛福部就出來講話了

醫院漲掛號費 衛福部：上限150

[旺大]

一位醫師到餐廳吃飯
侍者拿菜單來給客人點餐
一隻手擺在屁股後面，臉色輕微痛苦
醫師看在眼裡
問了一句：你有痔瘡嗎？

侍者回：請依菜單點菜

(爽) (爽) (爽) (爽) (爽) (爽)