醫聲論壇

每年四月四日，清明节的前一天。传说，这个节日，是纪念春秋的介之推的。
介之推是当年晋国的贤臣，侍奉公子重耳（后为晋文公）。晋国发生内乱，公子重耳被迫逃亡国外，介之推不畏艰难困苦跟随重耳流亡；曾经割自己腿肉熬汤，献给重耳。重耳做了国君后，开始时还铭记介之推，但是时间久了，也把他淡忘了。介之推心中十分难受，和其年迈的母亲回到家乡，隐居在山中。
有一天，晋文公发现自己左右少了介之推，想起自己忘了奖赏这个“割股奉君”的贤臣，非常内疚，亲自跑到他隐居的山中寻找。但是只见山峦重叠，葱苍树木，就是不见介之推的影子。他想，介之推是个孝子，如果放火烧山，他一定会背着母亲出来。于是，命令放火烧山，结果火一下蔓延数十里，连烧三日不熄，但介之推没有出来。火熄之后，大家进山察看，才发现介之推和他的老母相抱在一起，被烧死在深山之中。
过寒节

过寒节
这事传出来，人人尊敬和怀念介之推。以后便在他被烧死的这天纪念他，这天就在每年四月清明节的前一天。因为介之推是被火烧死的，大家在这天都不忍心举火，宁愿吞吃冷食，所以，这天叫“寒食节”。
相传2600多年前，晋公子重耳周游列国，历尽艰辛。一次，他挨饿难熬，百般无奈时，大臣介子推端来了肉汤，使晋公子重耳渡过了难关。这肉汤，是介子推割自己大腿上的肉煮出来的，这就是历史上有名的“割股奉君”的故事。后来重耳回国当了国君，分封大臣时，唯独忘了介子推。有人为介子推抱不平，就在宫门上贴了一张无名帖，揭露晋文公忘恩负义，他看到后很羞愧，才派人去请介子推。但是，介子推早已背上母亲隐居森林中。晋文公四处派人寻找，并无下落，便放火烧山，希望介子推能出来。但介子推宁死不屈，最后母子抱着一颗大树死于林中。晋文公懊丧万分，追悔莫及。重耳为纪念介子推，把绵山改为介山，把县名改为介休，又把烧死介子推的日子定为“过寒节（寒食节）”。这一日，就是清明节的前一天，每年这天，禁火一日，家家户户都吃冷食，这就是“过寒节（寒食节）”的来历。

过寒节亦称寒食节，是山东隆重的节日，之所谓隆重就是她的寒食文化。过寒节要过三天，第一天叫“泼火”，中午时分母亲做好面汤，全家在开始吃饭之前，母亲要把灶火用好面汤泼灭，那时候就知道是为了一个叫介子推的人而泼的。他那割股晏君的故事十分感人；第二天吃用山药蛋和面做成的烧馍馍，里面有葱花，母亲提前做好多就是为了寒食吃，烧馍馍很好吃，凉吃热吃都是值得回味的，尽管多少年都没吃了，但是在山药蛋的系列美食当中，他不失为上品；第三天，也就是现在的清明节，母亲要做好多叫“寒燕燕”的食品，它是用白面做成型似燕子的零食。用一团和好的面，头部捻细往上一提用剪刀剪出一小口那就是燕子的头和嘴，用剪子在身体两侧一剪，然后用木梳压平便成了燕子的翅膀，尾巴捻出后剪开，一个寒燕燕就做成了。蒸出来后凉好，然后用线串起来有时候也用酸枣圪针把寒燕燕扎起来凉干，那时候就成了小孩子的零食。

TC 寫:鄭成功沒來我們就變荷蘭人了....

還有麵包 Pan 好像是葡萄牙語...