醫聲論壇

賣包子賺千萬 回監鼓勵學弟

【聯合報╱記者周宗禎／歸仁報導】 2009.03.26 03:03 am


台南監獄中餐烹調技能訓練班昨天開訓拜師，第1期結業的王賢懿出獄打拚近10年，自創手工饅頭包子年營業額超過1200萬元，昨天回監鼓勵學弟，出獄後要努力撐住，別向壓力低頭。

南監24名入選受刑人昨天由名廚蔡銘圭帶領，敬拜中餐祖師爺伊尹神位。南市餐飲職業工會理事長張坤煌與台南市榮勝、濃園、有田日本料理餐廳名廚授課。

蔡銘圭一再提醒受訓學員，千萬別小看賣吃的，一份幾十塊錢，積少成多非常可觀；他舉知名臭臭鍋連鎖店成功案例，強調只要有決心，堅持不放棄，一定能走出人生低潮，逐步成功。

王賢懿入獄10年，假釋後與青梅竹馬的太太蒲玉珍攜手打拚，在高雄市左營大路開「原味手工饅頭」店，改良傳統包子，自創蘿蔔櫻子、酸菜辣味、麻婆豆腐等新口味；前年營業額就超過500萬元，今年在高雄市中華五路開分店，月營業額破百萬元。

王賢懿一再感謝蔡銘圭等名廚傾囊相授，甚至他出獄後還不時關心指導；他勉勵受刑人不要自暴自棄，「做兄弟無了時，別只跟兄弟講義氣，要跟親人講義氣，把握機會努力學習」。

蔡銘圭說，繁忙工作之餘還要密集教學，真的很累，常累到開車打瞌睡，但看到學員表現好，再累也值得。

【2009/03/26 聯合報】@ http://udn.com/

auricle 寫:賣包子賺千萬 回監鼓勵學弟

【聯合報╱記者周宗禎／歸仁報導】 2009.03.26 03:03 am


台南監獄中餐烹調技能訓練班昨天開訓拜師，第1期結業的王賢懿出獄打拚近10年，自創手工饅頭包子年營業額超過1200萬元，昨天回監鼓勵學弟，出獄後要努力撐住，別向壓力低頭。

南監24名入選受刑人昨天由名廚蔡銘圭帶領，敬拜中餐祖師爺伊尹神位。南市餐飲職業工會理事長張坤煌與台南市榮勝、濃園、有田日本料理餐廳名廚授課。

蔡銘圭一再提醒受訓學員，千萬別小看賣吃的，一份幾十塊錢，積少成多非常可觀；他舉知名臭臭鍋連鎖店成功案例，強調只要有決心，堅持不放棄，一定能走出人生低潮，逐步成功。

王賢懿入獄10年，假釋後與青梅竹馬的太太蒲玉珍攜手打拚，在高雄市左營大路開「原味手工饅頭」店，改良傳統包子，自創蘿蔔櫻子、酸菜辣味、麻婆豆腐等新口味；前年營業額就超過500萬元，今年在高雄市中華五路開分店，月營業額破百萬元。

王賢懿一再感謝蔡銘圭等名廚傾囊相授，甚至他出獄後還不時關心指導；他勉勵受刑人不要自暴自棄，「做兄弟無了時，別只跟兄弟講義氣，要跟親人講義氣，把握機會努力學習」。

蔡銘圭說，繁忙工作之餘還要密集教學，真的很累，常累到開車打瞌睡，但看到學員表現好，再累也值得。

【2009/03/26 聯合報】@ http://udn.com/

小吃做得好，積少也可以成多。