咖啡含有最強抗痴呆症物質

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咖啡含有最強抗痴呆症物質

《2008/09/06 20:10》

　■　王中

　喝咖啡可能使你夜裡失眠，也可能使你血壓升高。但美國範德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗自殺、肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痺等。

　他指出，每天喝二至四杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近二十年的研究表明，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經系統，可用於製造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦，傷風感冒，哮喘和水腫。其副作用是容易上癮，失眠，緊張和血壓升高。

　研究表明，咖啡含抗痴呆症物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範一些疾病。科學家所說，當氧與其他化學物質混在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究表明，咖啡所含抗疾呆症的物質比茶葉高四倍。

　英國咖啡研究所發表的報告說，在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗痴呆的物質包括維生素Ｅ、維生素Ｃ、大豆中的胡蘿蔔素，紅葡萄酒，某些調味料，水果，洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗痴呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種要素也不會減弱或遭到破壞。