【老仙ㄟ雜談】麻粩 米粩

[大雅老仙ㄟ]

麻粩（mua5 lau2）、米粩（bi2 lau2）是臺灣很常見的甜食，尤其過年的祭品，非有麻粩、米粩不可。外面滾有一層白芝麻叫麻粩，滾爆米花叫米粩，滾花生粉叫花生粩。
日治末期，光後初期，臺灣最大的流行病，中國話叫瘧疾，日本時代沒有漢字病名，就叫它マラリア（麻拉里啊malaria）。日本時代，因為マラリア發音類似麻粩、米粩（mualau bilau），所以大家就稱マラリア為麻粩 米粩。
戰後，中國話叫瘧疾，但是這二個字不好發音，也很多人不會發音，所以70多年來，沒有一個人叫它瘧疾，仍然叫麻拉里啊或麻粩 米粩。
在臺灣流行的瘧疾有間日瘧、惡性瘧、三日瘧，都是特種瘧蚊叮咬所感染。其主要症狀是惡寒戰慄，發高燒，全身痠痛…. 等，如果沒好好治療它，死亡率還是滿高的。因為在發作時先惡寒戰慄約半小時，然後發高燒，所以臺灣話除了稱它為麻粩米粩外，也有人稱它為著寒症（tio7 kuann5 tsing3）。也有人稱它為乞食症（khit4 tsia7 tsing3），因為乞丐是貧窮人，冬天沒有厚衣服穿，冷得一直發抖，很像瘧疾，故又稱乞食症。
瘧疾主要治療藥是圭寧製劑，但是當年罹患麻粩米粩的病人多，圭寧藥往往缺貨，所以很多人得不到治療藥而任其拖下去，拖一段時間就死亡，據日治末期的統計，マラリア的死亡率達20％，不得不令人害怕。

[min]

[Rebecca]

謝謝老仙大大的說明
又長知識了

[Boogy]

[mowball]

奎寧藥 一戰二戰時還是戰略物資

當時叢林作戰 被蚊子殺死的 不比子彈殺死的少

[MARKHSU]

Thanks ! 喚起我的回憶. 它是古早的點心,也是拜拜時的供品之一.
我吃過,它裡面是空的!

[forester]

我家都叫麻米栳啊
(爽) (爽) (爽)
常跑北港朝天宮前大街去買
(害羞扭扭) (害羞扭扭) (害羞扭扭)

[SofaKing]

Thanks ! 喚起我的回憶. 它是古早的點心,也是拜拜時的供品之一.
我吃過,它裡面是空的!

回憶? (咦) 目前還是很普遍的零食啊!

平常也是常常吃阿!

[空空空]

這個也跟瘧疾扯得上關係喔
還真是開眼界了

[Alex-LYY]

請問老仙前輩，小時候吃的（米阿匚㐅）就是米粩嗎？很懷念的味道，之後吃的都不太一樣了！

[大雅老仙ㄟ]

請問老仙前輩，小時候吃的（米阿匚㐅）就是米粩嗎？很懷念的味道，之後吃的都不太一樣了！

米仔麩不是米粩，是先把米先炒熟，再磨成粉，加適量的糖即是。
在沒有奶粉的年代，米仔麩是養嬰兒的主食，現在5-60歲以上的人，幾乎都是用米仔麩養大的。

[forester]

請問老仙前輩，小時候吃的（米阿匚㐅）就是米粩嗎？很懷念的味道，之後吃的都不太一樣了！

好像
米阿麩是窮人的食物
米粩卻是富人的點心

[Alex-LYY]

請問老仙前輩，小時候吃的（米阿匚㐅）就是米粩嗎？很懷念的味道，之後吃的都不太一樣了！

米仔麩不是米粩，是先把米先炒熟，再磨成粉，加適量的糖即是。
在沒有奶粉的年代，米仔麩是養嬰兒的主食，現在5-60歲以上的人，幾乎都是用米仔麩養大的。

謝謝前輩！有可能記錯了，又或者南部屏東稱法不同，小時候阿祖做的米阿麩是成塊的，不是粉的，真的很像米粩，只是味道不復記憶了！

[lingokon]

小時候吃過圓圓胖胖的米粩 , 不同於現在長條狀 , 印象中用熱水沖泡, 剛好一碗大小..