台灣原來是南島語族人住的地方，他們千百年來，一直保持原始社會，直到17世紀初，有了閩粵唐山人來了之後，他們才開始漢化，只是初期，唐山人來的不多，他們漢化速度是緩慢的。
直到18世紀中葉之後的乾嘉年間，唐山人大量移民台灣，這些南島語族人才快速漢化，經過約100年的漢化過程，台灣人漸漸變成台灣漢人，雖然到日治時代末期，仍然有少數人不願漢化者，他們還保有南島語族身分，二戰後國民黨接收台灣，才強制他們放棄南島語族身分。
老仙ㄟ讀國小時，班上有二人不願放棄南島語族身分同學，他們仍然說自己是番，他們跟我們講話都是說：「阮番……」，他們不以番為恥，他們家長也不是什麼特殊的身分，只是一般農民，也不會講番語。
很多南島語族文化，一樣保持到最近，有些文化不但不被漢化，甚至有些唐山人被番化，現在讓我介紹唐山人被他們番化的火耕稻作。
我小時候，我家有水田和旱田，有水可以灌溉的叫水田，日本人來了之後，教我們一行一行插秧，就是現在這種進步的稻田。
我們家的旱田也是種稻，那種種稻方法叫做「早仔」（tsa-a ㄗㄚ-ㄚ，沒文字的番語），也就是火耕方法。
旱田冬天長滿了雜草，春耕時，先用火把它燒掉，燒灰當肥料用，然後把稻種（谷）撒在燒過的地上，它就會發芽長稻出來，如果有下雨就長得快，我阿嬤說，這種稻田叫看天田（khuann3 thinn tshan5），一年一作。
稻子長到一定時間，就會出稻穗（多久時間忘記了），出穗後一定時間熟黃了，就用剪刀一穗一穗剪下來（非一行一行，不能用鐮刀割）。稻穗剪下來後曬乾，然後用摃槌把稻谷打下，就可以收藏起來。
我懂事後，稻谷送到碾米廠鉸粟變成米。可是之前，要用土礱和舂臼（tsing khu7）把它舂成白米。
圖1、2﹕火耕旱田（見林瑤棋FB）
【想啥就講啥】早仔
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