【老仙ㄟ講世間事】聊些日治末期的事（六）肉類

[大雅老仙ㄟ]

日本為了作戰，戰略物資包括鋼鐵、銅、鋅、鉛、橡膠、石油、纖維、皮革、木材、米穀及各項可吃的東西都管理很嚴格。其中與我們老百姓直接有關係的就是食物，而食物最主要的就是指稻谷和肉類，本文就來談肉類。
肉類最主要的就是牛、豬、羊。可是自古以來，臺灣人不吃牛肉，所以臺灣人沒有人養肉牛，多數是養耕牛（水牛）和車牛（赤牛）。
古早的農民，家裡有一條牛等於是他的總家產，因為牛替他耕作，他才有飯吃，所以日本人也知道牛對農家的重要性，所以日本人不會隨意徵收農民的牛，但是每隻牛都有戶籍，役場設有獸醫管理牛、豬、羊。
到終戰前約二年，前線嚴重缺乏肉類，所以開始徵老牛，政府估計這條牛太老了，不能再替主人工作，政府就強徵這些老牛給軍隊吃。
古早的臺灣農民知道牛老了，不能工作了，就再買新牛，這隻老牛就終老在自家。農民養一隻牛起碼十年，與主人都有深厚感情，當日本政府開始徵收老牛時，牛和主人當要離開的時候，雙方都會哭泣，令人感動的場面。
每隻豬也都有戶籍，養多久時間由政府徵收，都有規定，不能自己殺來吃說是病死，病死也要由役場獸醫來確認。
豬養大了由政府徵收，肉送到軍隊，養主可以無條件取得豬頭、豬內臟及豬尾。一般人吃豬肉是配給的，有豬肉票，每人每個月4兩，分二次購買（有否分大人、小孩已忘記）。
昭和18年秋，四叔父結婚喜宴20桌，阿公就拜託左鄰右舍十幾戶的豬肉票讓給我們買，他們就一、二個月不能買豬肉吃，我家的喜宴才能辦成。
那時候的人平常沒有油水吃，所以肉票去買豬肉，大家都搶購肥肉，瘦肉沒人要，後到的人只好買到瘦肉。

[Boogy]

(畫圈圈)

感謝老仙

[newshine]

謝謝老仙
讓我想到台語歌曲"可愛的馬" (壓力) (壓力) (壓力)

[jy5358]

小時候鄉下幾乎每家都會養幾頭豬
增加額外的收入
也看到不好的一面
像病死豬並不是丟棄
而是私宰賣給豬販
鄉下路邊常看的載豬的大貨車
大喇喇的在馬路旁幫豬灌水
唉...

[vancin]

"這隻老牛就終老在自家"

一般農家只有一個牛欄吧? 這樣兩條牛住的下嗎? 會不會打架?

[jy5358]

老牛是非常溫馴的
好幾隻住一起也不會有事

要注意的是
較年輕的公牛
假如碰到母牛發春
就要隔開
不然就會打架了

[vancin]

老牛是非常溫馴的
好幾隻住一起也不會有事

要注意的是
較年輕的公牛
假如碰到母牛發春
就要隔開
不然就會打架了

對了，我記得台南(舊縣區)有個 "老牛的家"，專收退休老牛終老用的。

[mhc130588]

一、二個月沒有豬肉吃....令人懷念的苦日子

[polo]

大家都搶購肥肉，瘦肉沒人要

這不是很奇怪嗎
(咦)

[polo]

謝謝老仙
讓我想到台語歌曲"可愛的馬" (壓力) (壓力) (壓力)

我都不知道這首歌的歌名歌詞ㄟ
只知道是布袋戲的配曲
忘了是哪個大俠出現的歌
(咦)

[smallant]

老牛是非常溫馴的
好幾隻住一起也不會有事

要注意的是
較年輕的公牛
假如碰到母牛發春
就要隔開
不然就會打架了

(爽) (爽) (爽)

[newshine]

謝謝老仙
讓我想到台語歌曲"可愛的馬" (壓力) (壓力) (壓力)

我都不知道這首歌的歌名歌詞ㄟ
只知道是布袋戲的配曲
忘了是哪個大俠出現的歌
(咦)

歌詞
https://mojim.com/twy101066x12x26.htm

啊～時常思念阮　原諒阮也為著生活　賣你來換飯吞

布袋戲

[gary]

[min]