【老仙ㄟ雜談】補鼎

[大雅老仙ㄟ]

民國四十年代之前，大家煮飯都是用鼎，不像現在的人煮飯都是用電鍋，使用電鍋太方便了。
用鼎煮飯要一邊煮一邊試吃，米粒熟了用飯篱把它撈（hoo5）起來滴乾，就是乾飯。用鼎煮飯不只不方便，鼎也常會破洞，破洞漏水就不能煮飯，必須送補。
從前常有補鼎小販，一組約三人，選一處空曠有砂的地方當補鼎場。然後一人拿著鐵片串，一邊走一邊搖串，就ㄆㄧ ㄆㄚ、ㄆㄧ ㄆㄚ作響，全村落繞一圈，大家就知道「補鼎e來啊」。一人跟在他後面收破鼎，如有人破鼎要補的，就一個又一個套在頭頂上頂回補鼎場。一人就在現場起火熔銑鐵，把銑鐵熔成鐵漿。
破鼎收回來後，把破洞周圍快腐鏽的地方敲掉，主人看他把破洞越敲越大洞，看得心很疼，因為費用是按熔銑鐵球數計算的，就是越大洞就越貴，所以小孩有童謠唱：「補鼎補嘖嘖ㄑㄧㄝ，愈補愈大裂ㄌㄧㄝ」，其實破洞不敲大，補了還是不管用，很快再破掉，但是鼎主看得很心疼。
從前的人很省，鼎破洞了捨不得買新的，多數用補的，一補再補，補到不能補。其實補過的鼎不好用，因為補的地方高起來，要煎東西就不方便，也就是「煎匙」（ㄐㄧㄢ ㄒㄧˇ）碰到補銑鐵會受阻，不易把煎的東西反（ㄅㄧㄥˋ）過來，補越多就越不好用。
鼎用幾天，鼎背就會有一層厚厚的「烏煙黗」（ㄛ ㄧㄢ ㄊㄨㄣˇ），就要帶到外埕用鋤頭把它刮掉，燒火傳熱才快，可是鋤頭碰到補的地方要小心，往往刮壞鋤頭，或把補的地方刮掉，大人就會罵你那麼懂嚇（ㄉㄤˋ ㄏㄧㄚnˋ）。

[newshine]

讓我想到補鍋法
這個厚黑學戰術 (偽可愛) （賊） (偽可愛)

[forester]

我竟然知道還看過

(不要啊) (不要啊) (不要啊)

[kcfc]

我竟然知道還看過

(不要啊) (不要啊) (不要啊)

+1

不過 客語叫 "補鑊" 鑊=鼎 "鼎鑊甘如飴" 大家都念過

btw
白腹秧雞
客語 叫 "補鑊鳥" 因為叫聲 就是客語的 "補鑊"~"補鑊"~

[空空空]

有聽過
沒看過

不過市區有少數師傅開的店
可以訂做一些鐵製品 (排煙管等)
有看過麵攤販那種鍋子在店面出現
應該是送去補

[min]

[smallant]

謝謝說明