【老仙ㄟ雜談】食飯攪鹽

[大雅老仙ㄟ]

臺語一句俚語：「做官清廉，食飯攪鹽」，意思是不會貪污的官，就會窮到吃飯攪鹽。其實這句話有語病，既然有飯吃，就不致於攪鹽，把飯改成吃稀飯，就可以省些錢來買配菜吃。
真正窮到須要攪鹽，就連飯也沒得吃。老仙ㄟ是從臺灣最貧窮年代走過來的人，所謂攪鹽我是親身經驗過，要我來寫可能比較逼真。
臺灣最貧窮的年代是日治末期到戰後初期，也就是1945前後各五年，這十年是臺灣人真正窮得「要命」。二戰結束前五年是日治最末期，那時候太平洋戰爭慘烈，物資都支援前線，老百姓實施配給制度，配給量少之又少。戰後的五年，臺灣歸國民黨統治，那時候打共匪慘烈，物資都送到大陸打內戰，你家沒得吃是你家的事，政府哪管那麼多。
在這十年間，我也不會形容怎樣窮。那時候的米都送到戰場，有錢也買不到米，所以都改吃副食品。
剛開始是吃蕃薯，也就是大量的地瓜加少量米煮成蕃薯糜，後來米沒了只吃蕃薯箍（khoo），後來蕃薯也沒了改吃蕃薯箋，蕃薯箋是農民曬起來準備以高價賣出。
現在就來講吃蕃薯箋，農民捨不得臭的部分削掉，所以連臭的部分也剉進去，飯缸內如有少數臭蕃薯箋，煮起來整缸都臭得很難吃。
配菜就是自家種的青菜，青菜有時候接不上，這時候就要攪鹽了。攪鹽的方法是這樣；把蔥白加豬油炒熟再把鹽巴加上去炒，蠻香的。吃蕃薯箋糜的時候，筷沾一點鹽巴，再把蕃薯箋大口吃下去，不好吃也得吃。是沾鹽吃不是攪鹽吃，有青菜的時候就不沾鹽了。

[polo]

那時候有美援物資嗎

[min]

真的是甘苦年代。

[DrHead]

請問老仙可否講講 4萬舊台幣換1元新台幣時
整個社會的反應如何?

[ASDASDA228]

感謝老仙~

[大雅老仙ㄟ]

請問老仙可否講講 4萬舊台幣換1元新台幣時
整個社會的反應如何?

二戰結束，國民黨接收臺灣，剛開始用日本的臺灣銀行紙幣代用，
當時1代用臺幣=1US=1￥。
到民國38年7月舊臺幣貶12000倍，只好換新臺幣40000換1元，免得0算那麼多個麻煩。
我在上學途中撿到一張100000臺銀本票，我準備買一台富士霸王腳踏車，
找了三個月找不到喜歡的車，結果那100000最後只能買到一件卡其制服。
有人想換耕地，把舊地1.5甲賣掉得款15000000，他就繼續找新地。二個月後，那些錢只能買到3.5分地。
那時候的人有錢不敢留身邊，要趕快換東西儲存，最好康的儲存貨是砂糖和白米，這二樣漲最快。

[sucker]

請問老仙可否講講 4萬舊台幣換1元新台幣時
整個社會的反應如何?

二戰結束，國民黨接收臺灣，剛開始用日本的臺灣銀行紙幣代用，
當時1代用臺幣=1US=1￥。
到民國38年7月舊臺幣貶12000倍，只好換新臺幣40000換1元，免得0算那麼多個麻煩。
我在上學途中撿到一張100000臺銀本票，我準備買一台富士霸王腳踏車，
找了三個月找不到喜歡的車，結果那100000最後只能買到一件卡其制服。
有人想換耕地，把舊地1.5甲賣掉得款15000000，他就繼續找新地。二個月後，那些錢只能買到3.5分地。
那時候的人有錢不敢留身邊，要趕快換東西儲存，最好康的儲存貨是砂糖和白米，這二樣漲最快。

(壓力)

[空空空]

原來蕃薯箋是連臭掉的也吃
難怪比蕃薯更低一級

[DrHead]

請問老仙可否講講 4萬舊台幣換1元新台幣時
整個社會的反應如何?

二戰結束，國民黨接收臺灣，剛開始用日本的臺灣銀行紙幣代用，
當時1代用臺幣=1US=1￥。
到民國38年7月舊臺幣貶12000倍，只好換新臺幣40000換1元，免得0算那麼多個麻煩。
我在上學途中撿到一張100000臺銀本票，我準備買一台富士霸王腳踏車，
找了三個月找不到喜歡的車，結果那100000最後只能買到一件卡其制服。
有人想換耕地，把舊地1.5甲賣掉得款15000000，他就繼續找新地。二個月後，那些錢只能買到3.5分地。
那時候的人有錢不敢留身邊，要趕快換東西儲存，最好康的儲存貨是砂糖和白米，這二樣漲最快。

人民生活不會很苦嗎?
社會不會動亂? (壓力) (壓力)

[forester]

原來蕃薯箋是連臭掉的也吃
難怪比蕃薯更低一級

不是吧
(咦) (咦) (咦)
番薯無法長期保存
剉成簽曬乾後
就能長期保存了

我小時候常吃啊
印象中親戚來拜訪送的禮
就是一麻袋一麻袋的番薯簽
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