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版主: 版主006
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forester
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由 forester »
Felix 寫:forester 寫:Felix 寫:你家老婆真好....借來用用? (完美計劃)
我家董事長要帶小孩打掃洗衣服.....沒空煮飯烘焙
我買麵包是要當中飯吃
時間跟....一樣
擠一擠就有了
(爽) (爽) (爽)
開玩笑的啦
買台麵包機助力很大喔
我老婆6點下班回來
煮完晚餐後
就把麵包材料丟進麵包機
吃完晚餐洗完碗後
拿出來揉麵加餡後
放進烤箱發一段時間
開始烘焙
大概十點半
香噴噴熱騰騰的麵包就完成了
搖頭貓大大:
做麵包要準備啥材料?
1.麵粉:低筋或高筋?
2.鮮奶
3.蛋
4.酵母:去哪買?
5.奶油:哪種牌子?去哪買?
5.糖:白糖還是黃糖,黑糖?
6.還有啥東東?
這.............
我是出嘴的啦
做的是老婆
(害羞扭扭) (害羞扭扭) (害羞扭扭)
她好像是用一本"卡洛"的食譜
參考麵包機的說明食譜
加上試吃員(小弟我)的意見
經過多次修改
可能適合我家的嘴
不一定適合您
要反覆實驗啦
(爽) (爽) (爽)
把你打醒...都沒米下鍋了. 還想養狗!
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Felix
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由 Felix »
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desktop
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由 desktop »
Felix 寫:
搖頭貓大大:
做麵包要準備啥材料?
1.麵粉:低筋或高筋?
2.鮮奶
3.蛋
4.酵母:去哪買?
5.奶油:哪種牌子?去哪買?
5.糖:白糖還是黃糖,黑糖?
6.還有啥東東?
偶代打,都網路買就行,Ruten 烘焙木作坊
鮮奶不一定要,有需要超市買就行
1.日本山茶花麵粉,好吃!
4.別買太多,放久菌會掛點,店家沒冰(eg.量販店)=保存不好
5.主流好貨是安佳
5.日本細糖粉,用來有差
其實吐司材料準備
麵粉,酵母,水,糖,鹽,奶油
就行了 (偽可愛)
DIY求健康安全,沒法省錢
台灣是個寶島
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Felix
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由 Felix »
推
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jesuischinoise
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由 jesuischinoise »
desktop 寫:Felix 寫:
搖頭貓大大:
做麵包要準備啥材料?
1.麵粉:低筋或高筋?
2.鮮奶
3.蛋
4.酵母:去哪買?
5.奶油:哪種牌子?去哪買?
5.糖:白糖還是黃糖,黑糖?
6.還有啥東東?
偶代打,都網路買就行,Ruten 烘焙木作坊
鮮奶不一定要,有需要超市買就行
1.日本山茶花麵粉,好吃!
4.別買太多,放久菌會掛點,店家沒冰(eg.量販店)=保存不好
5.主流好貨是安佳
5.日本細糖粉,用來有差
其實吐司材料準備
麵粉,酵母,水,糖,鹽,奶油
就行了 (偽可愛)
DIY求健康安全,沒法省錢
偶有一盒大潤發買的酵母粉放過期好幾年
結果還是做得出來耶
只是偶有稍微多放一點點 (偽可愛)
麵粉也是用大潤發的FP(最便宜) (害羞扭扭) +水手牌全粒粉
偶的麵包用豆漿代替水
奶油用椰子油取代 不放奶粉
砂糖放不多 多加一些黑糖蜜(隨意)
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jesuischinoise
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由 jesuischinoise »
偶都只做吐司
買panasonic的全自動
東西丟進去按幾個鈕設定/預約一下
時間到就好了 (爽) (爽) (爽)
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min
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由 min »
真棒！
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DR.5
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由 DR.5 »
jesuischinoise 寫:
偶都只做吐司
買panasonic的全自動
東西丟進去按幾個鈕設定/預約一下
時間到就好了 (爽) (爽) (爽)
好吃嗎 (咦)
2個月前買了國際牌最新型的麵包機跟壹袋水手牌麵粉
照著說明書裡的比例做出來的麵包都超硬的
吃得好辛苦
想說是不是麵粉的關係
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Felix
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由 Felix »
DR.5 寫:jesuischinoise 寫:
偶都只做吐司
買panasonic的全自動
東西丟進去按幾個鈕設定/預約一下
時間到就好了 (爽) (爽) (爽)
好吃嗎 (咦)
2個月前買了國際牌最新型的麵包機跟壹袋水手牌麵粉
照著說明書裡的比例
做出來的麵包都超硬的
吃得好辛苦想說是不是麵粉的關係
聽到你這樣說.....
我看我麵包還是買現成的就好了
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jesuischinoise
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由 jesuischinoise »
DR.5 寫:jesuischinoise 寫:
偶都只做吐司
買panasonic的全自動
東西丟進去按幾個鈕設定/預約一下
時間到就好了 (爽) (爽) (爽)
好吃嗎 (咦)
2個月前買了國際牌最新型的麵包機跟壹袋水手牌麵粉
照著說明書裡的比例做出來的麵包都超硬的
吃得好辛苦
想說是不是麵粉的關係
是比較硬一點
我的水會多加個10cc左右
然後不要用快速程式
嫌皮太硬麵包機一響就要趕快拿出來
教主以前有教可以做超熟麵包
偶是沒做過啦
太懶了 （賊）
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Felix
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文章
由 Felix »
是比較硬一點
我的水會多加個10cc左右
然後不要用快速程式
嫌皮太硬麵包機一響就要趕快拿出來
教主以前有教可以做超熟麵包
偶是沒做過啦 太懶了 （賊）[/quote]
請問大大:如果都按照妳的作法
只做吐司
買panasonic的全自動
水會多加個10cc左右
然後不要用快速程式
嫌皮太硬麵包機一響就要趕快拿出來
麵包硬度跟口感,與麵包店賣的大約有幾成相似?
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image
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由 image »
Felix 寫:DR.5 寫:jesuischinoise 寫:
偶都只做吐司
買panasonic的全自動
東西丟進去按幾個鈕設定/預約一下
時間到就好了 (爽) (爽) (爽)
好吃嗎 (咦)
2個月前買了國際牌最新型的麵包機跟壹袋水手牌麵粉
照著說明書裡的比例
做出來的麵包都超硬的
吃得好辛苦想說是不是麵粉的關係
聽到你這樣說.....
我看我麵包還是買現成的就好了
我去年買了一台 ...做了五六次都不成功 有點懷疑是不是不良機(可是這要怎麼申訴?人家會不會說你不會做?)
結果就晾在那了
繼續買麵包 （賊）
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jesuischinoise
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由 jesuischinoise »
喜歡吃歐式麵包的人應該就可以接受啦
偶太久沒吃外面做的麵包了
panasonic還有個好處是會自動投料
加點葡萄乾/南瓜子/核果之類的會比較好吃
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DR.5
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由 DR.5 »
在網路上常看到說精工跟國際的麵包機做出來的麵包好吃
自己動手後有些失望
不過就像J大說的:喜歡吃歐式麵包的人可能就會喜歡吧
我個人較喜歡軟軟口感的麵包
吃這種偏硬的麵包每天都吃得有點辛苦 （阿飄）
